还有一些真🖂🏲🝽正的厨艺高手,在失败了几次之后🞼🙠,开始看慢镜头仔细研究。然而,不看不知道,一看吓一跳,越看越震惊。
“天哪,他每一刀下去,看似直接切下去,其实却是完全顺着鱼肉的纹理。💧🔐⛗”
“顺着鱼片纹理,这个我早就懂啊,切鱼🕪🌜⛢片本来就讲究角度,这不是常识吗。”
“不是,我说的不是简单的角度问题,而是完完全全顺着纹理切下去,你仔细看,鱼肉仿佛不是🟈🛈🚗被刀切下🛊🚫🖑来的,而是本身就一片一片组合成的,他只是把组合拆开而🔵🅁已。”
“这不可能吧,巧合吧?”
“不是巧合,你看这一刀,再看这一刀,再看这一刀,每一刀都是这样。而且因为他度太快,每一🕗片鱼肉,都仿佛还有生命流动,还活着一样。”
“我的天哪,这怎么可能?”
“听你这么一说,我观察了一下其他配料的切法,竟然似🅌🅇🄟乎🟢🞶😥也不是简单的切。你看每一刀下去,都是变幻莫测。”
“你们怎么越说越玄了,切个葱而已。”
“再看这鱼下锅,看起来只是简单地倒下去,但仔细一看,鱼均匀撒开,每一片都不挨着,然后抓着锅柄的手动了动,热油轻微翻起,恰好将每一片鱼都裹上。再看翻炒过程,乍看火势将整个锅都烧起来了,其实里面却控制得极其细🐒⚾致,火候掌🀟♮控到了无微不至的地步,这才有大火烧却不焦的现象。”
“这怎么可能,除非他能控制火焰。”
“顺着纹理的刀工、控制火焰的翻炒🚚📽☭,💘💌🐠他🕪🌜⛢是神不成?”
“今天,我算是大开眼界了。”
“我靠,老子服了,我不学了行吗?”
“我觉得你们可能是想多了,也许其中有一些偶然,并没有那么玄乎,而且苏璟也没说要完全学成,只要学🝚🜹会七成就行了。我用心做了一道,感觉非常完美,应该至少达到了七成,甚至可能有八成。”