这小子🎭还在搞什么鬼，再不下厨这时间可就🛐🛠没了啊？赵东林的心🚶🗴☒中隐隐有些不安起来。
此刻的楚南还在打🏶🞨🖯量着赵东林拿给自己的🖾😐🀞食材—🙌🉁—五花肉。
五花肉在苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的肋骨。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品🅣🈗⚅质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，🕭🌵🃙一层肥肉，一层瘦肉，就没了。
就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还🎏是瘦肉多，如果是瘦肉多🌭🎬的话，尚可勉强；反之，则万万不能选🝵🏞用。
前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧🄥⛒一碗。
五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来，就在去年的八月十二日，墨西哥🄑☢🁇对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了。有人说用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉”，而不是真正意义上的红烧肉。
而赵东林拿给楚南的这些五花肉正是上等的好五花肉，估计市场价非常的高，也不难怪这苏氏盛宴能成为全国都有名气的大酒店大餐厅了，🅼他们从食材上面都非常用心了。
有了这样的🚧🕴🍱极品五花肉，楚南做这道菜就更加有信心了，而下一刻，楚南终于开始🞽🙩🍅动作🛝🝓了！
楚南早在村子的时候，红烧肉就已经博得过全村人的🁊🄅🞗满堂彩了，只不过那个时候，他做这道🌌♖菜的时候还比较生疏，而且需要花费两三个小时来炖肉，从而做出那种香滑可口的原汁红烧肉。
而现在，楚南通过这段时间的学习，以及从《食谱》上的钻研，早就熟练了另外一套做红烧肉的烹饪手法，因为他才会🏡🛦🞪这么有自信。
更何况此时此刻📧🝋，还有这么💀🎬极品的五花肉，简直就是锦上添花。
所以楚南将那五花肉清洗了一下，便开始了他🎏的烹饪了。
楚南拿起放在⛝砧板上的菜刀，手起刀落便开始切🙌🉁起那五花肉来。
“哒哒哒哒……哒哒哒哒……”
楚南手里的菜刀在砧板上飞舞了起来，五花肉瞬间就🁊🄅🞗被切成麻🜘将牌大小正方形🕣的块，每一块粗细均匀，完全就像是机器切开。