管元仲说话老练，叶知远不知道妹妹葫芦里卖的是什🙾🏿☎么药，一听这话，悄悄对叶知🄴🁴秋道：“要不我们先回去，派⚱🕉🇱人到城里大小药房查购买记录，或者再想想还有没有其他破案的线索。”
“🔰让我再想想。”叶知秋沉思不语，原来她突然想起了《梦溪笔谈》的一段话来：“雄黄，味辛、性温、归肝、大肠经，能解毒杀虫、燥湿祛痰，定惊；但遇热后易成砒霜之毒，须谨慎用之。”
叶知秋暗暗思量：“鹅骨含有砒霜之毒，证明鹅是烧好之前下的毒，根据工序特点，那么下毒的只能是吊烧房的厨子。然吊烧房没有砒霜，则这毒是从何而来？《梦溪笔谈》记载，雄黄久遇热后能化作🄅🞚砒霜，吊烧房里刚巧有雄黄，这砒霜只能是雄黄遇热而来的。”
叶知秋又再想起路问星的话：“真正懂得吃这种荔枝烧鹅的人🐍⚑🐩，才会咬断骨头去吮吸里面的骨汁。因为荔枝木🙔结实，它的炭火也很纯正，又耐燃。所以荔枝木的木柴香气会循着热力渗入鹅肉里，再过不久，就会钻入骨头中，那骨汁🗛便又香又鲜了。”
“两者联想在一起，必是雄🕨🌌黄遇热化作砒霜，霜毒再循着热力渗入鹅肉里，钻入鹅骨中。”叶知秋不禁倒吸了一口凉气：“这种下毒的办法，真是令人难以觉察啊。”
叶知秋正想着，管元仲不耐烦了🙮：“怎么样？二位还🙾🏿☎要🜖做那个实验吗？”
叶知远凝视着叶知秋，似乎在等她做决定，叶知🁷🐹秋望了哥哥两眼🞻🙘，牙根一咬，对管元仲毅然说道：“做！”🌢
一行人来到吊烧房，👠管元仲一摆🙮手，让那几个忙碌的厨子停了下来。此时吊烧房里有管元仲、天香楼买办、叶知远、叶知秋、许寒江、五位洪姓的厨子共十人。
叶知秋问道：“一般这鹅要烧多久🐝才能出炉？”洪壮答道：“约三刻钟（相当于现今的4📭🞇5分🙗钟）。”
叶知秋点了点头，道：“好，三🙮刻钟之后就会有结果，各位不用着急。🏩🜴🆙洪壮师傅，还是你来试验吧”🝣🌼
洪壮🔓看了看大掌柜，管元仲向他示意道：“🍍该怎么样做，你听这叶小姐的。”
试验开始。
“洪壮，你现在可以放柴了。”
洪壮抓🅜起几根劈好的荔枝粗柴，准备放入吊烧炉🁷🐹内。
叶🔰知秋又拦住了他：“且慢，把🙮雄黄粉拿来！”🁷🐹在柴上撒了几大把雄黄粉，然后说：“可以放入炉内引火了。”