大家都是风风雨雨里过来的,对于普通资深厨🟔🜹师和顶尖厨师的差距,可是听过不少。
这🆄就好像普通地阶上境🜹🕣和地阶巅峰境无敌一样,那差距可不是轻而易举的就能抹平的。
“谢谢啊,安心等🛋🚳着中午过来吃大餐就行。🌧🁚”
耶夫雷🙓随意的笑笑,就打量起一楼的厨房来。
或许是因为有普通八星厨师在,一干灶台,🌧🁚厨房用具明显比一号军营强了几分。
同样是干干净净,一尘不染,但相对于耶夫🌧🁚雷🟔🜹等人的要求,还是差一点。
神色自如的指使着天麓奇亚,将宽敞的厨房临时拆除一部💙💕👩分,腾出足够的空间,耶夫雷就娴熟的🜉⛺将可拆卸灶台给搭建起来。
上千块不厚的透明🛋🚳地阶板材一一组合,死死扣紧,一长溜的灶台就搭建好了,足以容🐏纳三百口巨型锅。
巨型锅除了🞡🕨🌉自己携带的一部分,其余都是一号军营友情赞助的,同样是地阶材质。
眼见其余九位同行的八星厨师也🜋🀢⚊安置好了自🌧🁚己的厨具,耶夫雷就吩咐天麓奇亚去领取食材和调味料。
热情的天麓奇亚,对于这种小事,可是🚐💢🚐💢熟门熟路,按照耶夫雷的具体要求,不足半个小时就处理🜉⛺好了。
耶夫雷让天麓奇亚几名本地厨师旁观,刻意的放慢的部分速度🄶🁿,一边处理着食材,一边稍显🖏👪主动的提示天麓奇亚。
“为什么只去除百分之九十的血液?这是为了一会做血鸭💙💕👩准备的,吃的就是这个特色。”
“你在处理食材的时候,比如这个,就一定要剔除干净,否则会残留不🖤少的腥味。”
“在把控火候的问题上,很多都是📰🞣经验之谈,比如这道菜,初始温度📿♀不能高于一万三千度,最好控制在一万两千四百二十度左右,能更好的激发油脂的温度。”