展现刀功自然要选择食材，这里面🉡🈶的🅌🅋🅌🅋学问可就大了。
如果是一名初入砧板的普通实习生，短期内哪里会有‘亮刀’的机🅨会？先打杂半年再说话吧。
如果是勤行成名🙅🇻🝱已久的厨师，那头砧一般会根据对方的名气大小来定食材，多半🔿会按照二砧的水准给出‘考题’。可周栋🂄🌌♓的情况比较特殊，倒是让申诚有些犹豫。
太难了他怕周栋接不住，伯父说不定会以为自己故意为难周栋，太容易也不🝪是他希望见到的，想来想去，干脆把难题推回给了周栋。
申公😐道没说话，他也想知道周📊🙇栋会如何选择。
“让我选啊，那就切土豆丝吧......无论在哪个菜系，土🀦⚩豆丝这种下饭菜都是必不可少的，需求量大，对厨师的要求也不算低。”
周栋笑了笑道。
“土豆丝？”
申诚只觉有些好笑，强忍着没说什么。
砧板上🗾♩的师傅们有些已经忍不住笑了，还有人在🔈⚔👋低声议论‘早就知道了，咱们这行哪🝀会有什么全才？年纪轻轻能做得一手好包子就不容易了，刀功还是算了......’
‘也不能这么说吧？切土🞏豆丝也是需要🔂♝些功夫的。’
‘是要些功夫，可就算切到头发丝细、青丝🁶千挂，那也就是个二砧的位份，上不了天。’
‘这话说的，二砧还不行啊？你混了十年砧板不也就是个三砧？’
‘说周鲶鱼呢，你🅚扯🎺🖋👃我做什么？就没法跟你这种🔈⚔👋人聊天！’
“土豆丝要切🜯好也不简单，那小周你就开始吧。🔈⚔👋”