要想甜，加点儿盐。
按说老勤行就没有📇不明白这个道理的，可🅨那是🚬🖡🔎指在炉头上，白案上很少用这种方法。
南方的甜口肉包子里面倒是会加些盐，却🅨与眼前的紫薯梅花包有着本质的不同。
紫薯梅🀫⛙花包的问题是紫薯的甜度不好控制，红豆沙不入糖则味道不足，甚至会略带苦涩，加糖又要考虑♜君臣佐使之道，份量很难把握。
多少白案师傅为此头疼，却始终🔜🁞困在‘庐山’🚬🖡🔎中打轱辘转，就是走不出来！
周栋这一下奇思妙想，简直就🚗📣🜩是天外飞仙🅨一般，用的是厨师们普遍皆知的道理；可对于白案师傅们的‘陈腐思想’来说，却是破旧立新，简直就是天才般的构想。
要知道食客在吃紫薯梅花包的时候，首先入口的必然是外面的紫薯，待食客吃到中心的红😩🝡豆沙时，如果厨师的手艺欠缺🀽，食客不是感觉这红豆沙突然没味道了，就是突然变甜了，前者寡淡没趣、后者🔦🂹会让人感到腻味。
既然红豆沙入糖多少很难掌握，那又何必要放🚬🖡🔎糖呢🁨？🝛
干脆在红豆沙中放入一些盐，食客吃到红豆沙时，口中还残留着紫薯的香甜，这时被少量的咸味一激，反倒会感觉口中香甜😰🅂🃫倍增。
因为红🀫⛙豆沙本来就是借用紫薯的香甜，等同是‘两仪反化🙫🍓太极’，天生就是浑然一体，自然也就不用担心君臣佐使的问题了。🇵🜹
胡大海为什么会心服口服🕨🌋？第一是周栋不仅会吃，还能说出根本问题所在；第二是人家不光能说，还能提出天才般的解决方案。
胡大海🀫⛙现在有种压抑不住的冲动，很想立刻回🚬🖡🔎到后厨去验证‘小周师傅’的天才想法；可又有些舍不得离开，还有两道面点没点评呢，万一‘小周师傅’再指点两招，自己岂不是赚了大便宜？
申诚看了胡大海🝚一眼，感觉老🚗📣🜩胡有点🏥贱骨头。
被人批评还这么不离不弃的，这不是贱骨头🙏是🚬🖡🔎什么？他毕竟久在砧板，又哪里明白胡大海这一颗白案人的心？
“小周师傅，还请继续评点剩下的两道面🅨点啊？”