二十一章
韩老二去芦苇滩捞⛯🝽鱼的时候，沈🞀👂🅾静🂽🔔⛾正在用文火慢熏灌好的香肠。
香肠熏得差不多了，日头也升到🞀👂🅾了房顶。沈静又往灶里添了两🂎把柴，开始制作香肠的最后一步🄁🝵，也就是用急火烘烤。
这样用急火烘烤出来的香肠可以烤至八成干，能保存很长时间。在⚻🖣🔜烘烤过程中，猪肉的🗕水分会一点点被烤掉，肉质会变得更为紧实，当然香味也会更为浓郁。
香肠只在火上烤了半刻多🏿☏⚁钟，那股浓郁的香味便飘了出来。
等烤好的香肠🏄🗥晾凉，沈静便找了只篮子，把这香肠、连同昨天刚做好的清酱肉和熏鱼一起装了起来。
沈静来得挺🍌🆫💜巧🏄🗥，她刚到酒楼，钱老板后脚也来了。
钱老板走南闯北这些年，基本的见识还是有的，一见到沈静做好的香肠便道：“这个香肠，怎么看着🁁🂵📍像是江南那边的腊肠？”
“这个香肠正是我在腊肠的基础上改良过来的。钱老🁗板您要不尝一下。”沈静对自己做的香肠很有信心，当下便劝道。
有之前味道不错的清酱肉在，钱老板对沈静的⚖厨艺还是比较放心的，便拿起筷子尝了一口。这一尝不要紧，钱老板的神色马上就变了，连连点头道：“这香肠吃起来既爽🕣🚱脆又弹牙，最重要的是虽有肉味，但是一点也不油腻。”
沈静笑了🉆笑：“您再尝尝我做的熏鱼。这熏鱼虽带了一个熏字，但是却不是用烟熏成的。而是我用一种特殊的手法制成的。这样做出来的熏鱼肉质不会🁈🃴那么干，味道也非常清爽。🍲”
钱🙥🌟⛼老板便又尝了一口熏鱼，只觉这熏鱼颜色虽然和用烟熏出来的⛉差不多，但是入口却极为清爽，肉🃙质也非常鲜嫩。
“这香肠和熏鱼，还🚛有清酱肉都比较适合带在路上吃。尤其是这香肠，可以保存一两年时间都不会坏。这香肠我做了好几条，钱老板你可以拿些带在路上吃，剩下的也可以拿去送人，不管是当下酒🗘🛷菜和冷盘都好。”
这三样食材，保存最长时间的就是🂽🔔⛾香肠了。沈静有心想把它推广出去，便在这时候恰到🗕好处的提了这么一句。🜶
钱老板是生🍌🆫💜意人，生意人最擅长抓住商机，听到沈静说这香肠可以保存一两年时间，当时便有一☦个想法，后面听到沈静的提点，这个想法越发成熟了。