第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用凸现自己🜻😑厨艺的部位，就是最为精华的柱头肉。&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干🂣🐧🂎了之后，就是海鲜干货市场上最受欢迎的一种食材：瑶柱，也就是干🏏贝。
虽然不管是新鲜的扇贝还是瑶柱，对于安、唐、马三家来说🚥🕞根本算不上什么珍品🏏。
但当他们看到秦晓伟用刀撬🟖🝅🈳开那足有两个成人大小的扇贝壳，从中取出几近成👵🍉人掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些🈤瞠目结舌之感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的衬托和阳光的照射♵🌴下，散发着迷人的光彩。
等秦晓伟将三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始🞹🙆片了起来。
碰了碰一旁好友🁮的胳膊，忍不🞏📇😲住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老安啊，小木头他这是干嘛，🖀🏟不会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，以他的🜤🄇大嗓门，所谓的低声跟掩耳盗铃没什么区别。
所以，不等安和平开口，另一边的马🃕家老爷子就逮住机会，鄙视道：“🎥📋土匪就是土匪，狗肉上不了席面🃅！之前小木头不是说了今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又🃂🔼🅾被奚落了，脸皮很厚的唐🃤🙰🎅老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，只不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不了席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定♵🌴是生鱼片，我国最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移，再加上这种饮食方法被东瀛那♵🌴边学去🝑并发扬光大，所以才会让生鱼片🖀🏟成为脍的代表。”
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒♵🌴子美🀪食，那都是我们老祖宗玩剩🝪下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐🝪老🝙爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：