川香口水鸡的主料用的是鸡腿，这种鸡腿和♦当初用来爪的那种⚺🖜雪👃🆏🎦山鸡爪一样，都是经过特别饲养出来的。
鸡肉之中本来就带有一种微辣感。
江鱼味怀疑这鸡是不是从小就给喂辣椒养出来的，要不然这鸡肉不可能这样🝆？
【主人，这种鸡肉本来就🈕是为了做口🔿🆖水鸡才这样养出来的。】
小巫见江鱼味在做菜，马上也跑来了厨房。
“我知道了，以后有机会还真想要去看看这食材🍭都是怎么养出来的？”🌞⛱
能对一只鸡都这么上心。
江鱼味感觉，这最初的建造者，肯定是吃货里面的🏠🛡大神。
一个大吃货。
鸡腿适量，凉水下锅。
锅中要加入葱姜料酒盐，然后把鸡腿煮熟。
煮熟之后为了让鸡腿的味道更好，还要放入到冰水里💊🐋面浸泡半个小时，之后还要放进冷冻室里面冷藏起来。
因🙤为这鸡肉本身就🝼带有特殊的香辣味，🈡⛞所以江鱼味也就不用担心会有肉腥味影响口感。
鸡肉处理好了之后，剩下的就是要⛼调制🈡⛞汁料了。
蒜泥，盐，糖，鸡精，蚝油，酱油⛼，辣酱……这些和辣椒油搅拌均匀。