俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张🗫🞠🕧宝来操刀。
这也🞋🞋是严帆🜟老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以🞋，张宝只能⛶掌厨，🏘🚖让钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，🜟是乾安留下来的🎾🖩🕐行灶，烧的是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，💆🏢但也说明其🁧用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为📁体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，⛗🚦🕧四面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。🍫🖱
张宝搬🍰来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、📁块头、长度，🙊🈰🁼均以行灶的大小为准。
黑田等人来了兴趣，🍙🈤试了试柴🐟🁃禾捆子的重量，差不多20来斤一捆。🗫🞠🕧
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对🙊🈰🁼剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论🅏🅦🈱干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧🖨🕋硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲⛗🚦🕧，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着🗻♋关脑，还是方芸🌫🂅🌗桦问了句，这🍛🈮🁪是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。