“杜🃌🖔💖兄是大哥的生死之交，🝴日后大哥要是不在，便去府衙给杜兄带个话。”秦🏯🝧百川带着杜波过来的目的也无非就在于此，冲着杜波抱拳：“杜兄，有劳了。”
“秦兄，跟我还用这🎬🔋⚩么客气？”杜波对徐秀点了点头，方⚤才催促道：“快快，秦兄，说说你的生意经，让杜某也长长见识。”
徐秀既然有意要涉足餐饮行业，秦百川自是不能不支持，笑道：“开个饭庄看似简单，其实不然，这里面有许多门道。秀儿，我问你，当初是何想法让你能有勇气跟徐🈓♟老爹要银子，开设寻秦记？”
“我能🌮🂡有什么想法，就是一头热，给大哥添麻烦呢😓🀼。”徐秀不好意思的道：“以前大哥跟我说过肉夹馍的做法，以及如何如何好吃，秀儿就在想，这东西似并未听说，而且秦大哥在江陵两岸有些名头，那我便打着秦大哥的旗号做一点与众不同的东西，说不定就能赚几两😛银子。只是没想到……想的容易，做起来却是极难。”
“万事🌮🂡开头难，正常的。”秦百川笑道：“其实你所想的这些，便是开设饭庄的第一步，叫做市场定位。”
“市场定位，是什🜀⚮么？”顾师傅比旁人都要聪明，一边往灶台里添加木柴，一边拿出一小段炭黑，🖟📹准备随时记录。
“喏，市场定位包含的东西比较广，秀儿所做的应该是对大颂其他饭庄进行调查，做他们没有的东西，以此为突破口吸引客人。刚才我也说过了，正是因为肉夹馍新颖，所以在开业之初，无论你做出什么东西🜐🁓🅙，都会顾客盈门。”
顾师傅急🔱🄜⚀忙记录来，这看似寻常的东西没想到到了秦百川嘴里竟是一套一套的。
“当然，市场定位还不单单包括这些，还有你做的东西适合什么样的人群，人群的年龄段以及收🗻入水平。就比如🎹🖁说吧，你们做的肉夹馍偏硬，五十岁以上的老者肯定咬不动，所以主要针对的人群应该是青少年。而💫🔰青少年当中，那些半大孩子并没有赚银子的能力，主要人群应该是至少已成年且有一定收入的男子。”
“而从江陵两岸独特的地理位置上来📱看，这里来来往往一共有三种人，一种是乘船的游客，一种便是晚上寻欢作乐的公子，还有一种就是做苦工的贩夫走卒。你们在想，寻欢作乐的公子出来便是找女人，哪有兴致在这里停留？那些贩夫走卒闻到肉香倒是迈🆀🌜⛤不开步，可他们🇭🛴连吃一文钱的馒头都要再三斟酌，会花几个铜板吃肉夹馍？”
“还有一种人……”杜波补充道：“似我这样的公差📑……”
“公差只会吃白食，不提也罢。”秦百川打击了杜波一句，继🝠续道：“从这几🏯🝧点上分析，那么支撑寻秦记发展的便是乘船的游客。游客嘛，来去匆匆，自是没耐心等候，所以用干净的纸张包好肉夹馍，或者用竹筒灌好羊肉汤，让他们带走，便是最好的营销手段。”
“有道理，有道理。”顾师傅🟔连连点头，惊奇的道：“我们给游客提供了方便，而能来江陵🆜闲逛的人群，也都不会差那几个铜板，所以即便我们收费稍微高一些也没关系。”
“顾师傅一点就透。”秦百川呵呵一笑。
“可是大哥，最近这几日来到寻秦记的都是周围的老街坊呀？”徐秀虽也觉得秦百川说的在🆜理，可她也有疑惑。