婚车过路>奇幻玄幻>老宅奇人异事录 > 113.第113章 清
    由于雨水充足,今年的浆麦草和艾草生长得特别茂盛,朱獾和蛋儿很快割满两大畚箕,挑着回家做青团和青饺。

    清明节用浆麦草做青团用艾草做青饺是驴不到村的习俗,家家户户都会做。

    浆麦草,是一种生长在田间地头和山坡上的一种野草,驴不到村人也称野麦,其外形和麦苗差不多,只不过叶片要比麦苗粗糙一些。浆麦草含有丰富的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸等,人体所必需的八种氨基酸含量居首位,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维等元素。

    艾草,驴不到村人又称艾蒿,田间地头、路旁河边、山上坡坎到处都是。朱獾近来翻医书阅得,艾蒿全草均可入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用,为中医妇科常用药之一,治虚寒性的妇科疾患尤佳。

    驴不到村人在清明节期间会割浆麦草和艾草回家,分别制作青团和青饺。

    用浆麦草制作青团,需先洗净后捣烂出汁,然后用汁水揉和糯米成面团。艾草制作青饺,洗净后焯水,焯水的时候加点小苏打可以避免艾草变色,挤干水分后捏成艾草泥,和入糯米粉就可以。

    青团和青饺分别具有清心败火、温经散寒的功效,清明时节吃刚刚好。

    朱獾制作青团和青饺深得马夜叉的真传,可以制作出几十种不同馅子的青团和青饺。今天朱獾分别做了猪肉馅、蛋黄馅、芝麻馅、红豆馅、芋泥馅以及咸菜馅、竹笋馅,加上朱獾家的糯米粉为正宗高山糯稻水磨而成,吃得鲁欢完全忘记心中的不快,一个劲向朱獾竖大拇指。

    吃得同样打饱嗝的还有黄花菜,她知道朱獾家今天晚上做清明,硬拉王眼镜过来一起吃,王眼镜本不敢过来,过来了吃起来比黄花菜还黄花菜。

    刘叔和鲁伯今天晚上喝得面红耳赤还不肯停盏,主要是因为朱獾和蛋儿还去村前的小河里摸来两面盆螺蛳。

    清明时节为驴不到村采食螺蛳的最佳时令,因为这个时节螺蛳还没有繁殖,螺肉最为丰满、肥美,有“清明螺,胜如鹅”的说法。

    螺蛳的吃法很多,可蒸、可煮、可炒、可醉、可糟、可炝,驴不到村人大多喜欢爆炒吃,爆炒螺蛳的时候除了放老姜、大蒜和辣椒之外,必须加自家酿的黄豆酱,用驴不到村自酿的黄豆酱爆炒出来的螺蛳真正称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”。

    刘叔和鲁伯两个老小孩螺蛳嘬嘬老酒喝喝,完全忘记过问王眼镜的事情,倒是鲁欢不时拿话套他。

    “喂,你一双捡屎的手拿青团吃污不污?”

    “我洗过,洗过了的呢。”