茵陈蒿（tarragon）并不是一个特别常见的香料。说它不常见，并不是因为它种植难度高，而是它一般生长在山坡或着河岸，如果不仔细，常常会把它忽略。
在华夏，茵陈蒿被用作中药居多，有时候也会被用作酿酒。
郑轲没想到，幸平竟然使用了这种香料。
“茵陈蒿不仅有特俗的香味，而且也略带一丝苦味，与胡椒粉、红椒混合，可以提升鸡肉的鲜味。”幸平解释说道。
堂岛银听了幸平的话后，拿起餐刀，直接破开了鸡肉的腹部，一股乳白色的液体，夹杂青绿色的香料，出现在大家的视野中。
“奶酪、奶油增强了鸡肉的厚重感，而在欧芹、茵陈蒿、红椒粉、胡椒粉混合香料的衬托下，鸡肉的味道，向上提升了一个层次，再搭配上鲜美的葡萄酱汁，使这道料理趋于完美。另外，极星鸡的口感也不错。”
看台上的吉野悠姬听到了堂岛银的话，紧紧地搂住了一侧的大御堂文绪，泪流满面，“文绪太太，你听到没？堂岛主厨夸奖我的极星鸡了！”
“听到了，但是你的极星鸡与布列斯鸡还有很大差距，不能骄傲。”大御堂文绪面带喜色，由衷地为吉野悠姬感到高兴，但也提醒，毕竟吉野悠姬以后的路，还有很长，不能在这里停滞不前。
“嗯，我知道。”吉野悠姬连连点头。
郑轲双手抱胸，嘴角微微上翘。
幸平创真的应对，让他感到了欣喜。
首先，选用吉野悠姬精心培育的极星鸡，提升整道料理的口感。其次，在鸡肉的内部装有香料和奶制品，外部也涂抹了橄榄油和细盐，再搭配浓郁的葡萄酱汁，使鸡肉的味道上升了几个档次。
口感和味道都得到了提升，那么整道料理的品质也有了保证。
这就是高级料理呀。
就在郑轲陷入沉思的时候，五位评委也相继做出了各自的判决。