苏酥会这么选,👅🆙也是由于在睡觉前,她就已经把黄豆泡好了,现在磨成豆浆,完全是可以的。
豆浆有咸甜之分,她倒是没有什么偏见,对两种🝢口味的豆浆都很喜欢,只是要说油条泡豆浆的话,还是咸豆浆更适合些。
油条🔻和咸豆浆都是出锅后立即吃会比🗑较好吃,咸豆浆的操作相对简单些,油条需要先和面,还得🝐醒一段时间的面,所以苏酥选择先把面和了,放在一边醒面后就做鸡蛋饼。
鸡蛋饼其实也算得上是快手早饭,以🗑前她上学时,会在校门口的鸡蛋饼小摊前等上几分钟,就能吃📩到热气腾腾⛄的早饭了。不过她没有专门摊鸡蛋饼的圆盘,只能拿平底锅应付一下。
她把面🗩🞒粉放到碗里,再加入鸡蛋和水,调成面糊。再稍微加点盐,搅拌均匀后,就算是准备好了最主要的材料。
这之后,她又把葱切碎🆭,准备到时候加到鸡蛋饼里。至于酱嘛,她准备了海鲜酱🐙和甜辣酱。
等这一些都做好了,她便往平底锅里倒入少许油,等♘🈪🁈烧热后转成小火,再手很稳得往锅里倒入面糊。面糊的表面逐渐凝固,她才把鸡蛋直接打在面糊上,用锅铲🏾稍稍摊🙃均匀些。
接着就是往上面撒葱碎,等鸡蛋液凝固😃⚕👐后,就可以翻面了。
再之后就更🞡🕭简单了,刷上海🛍🛃鲜酱、甜辣酱,卷起来就可以了。
这时候醒面的面团已经差不多时间了,😃⚕👐她这两天经常做油条,已经做得很熟练了,直接就拿过来,开始动作,让面团产生气体,形成孔洞,这样做,才能让面团下锅后能鼓起🍈🆋来。
苏酥动作迅速,油条虽然需要大量油,还得是八成热的油📀🗱锅,放进去的时候,难免会溅出几滴热油,但她仿佛完全没感觉到那股热气和噼啪作响的📆声音,手也不抖得往里放面团长条。
油炸带来的声音与香味绝不是普通吃食能够媲美的,哪怕权至龙已经吃上了苏酥做好的鸡🕿🏗蛋饼,垫了些肚子,但在油炸面前,还是忍不住动了动鼻子,闻着空气中弥漫开来的🍈🆋香🄪气。
苏酥连炸了四条👅🆙油条,虽然没有她以前在早餐店吃过的📚🛜油条那么🙾🐂长,但也很有冲击力。
她把油条端出去给🞏📍🙢权🆌至龙,又示意他稍等一会。
咸豆浆做起来,不用太久时间,倒也不用担心油条📚🝄会软下来。