星仔答应着，转身就把自来水倒了，要去接直饮水。
邹大厨又发话了：“直饮水也不行。”
“师父，二十七层过滤的纯净水喔，直接喝都可以的，这样也不行吗？”
“用过滤纯净水是让客人图安心。但是水至清则无鱼，太纯净的水少了好多矿物质，是没有灵魂的。要用那边专用设备存储起来的山泉水。”
看着星仔改了方向，林佳茵却等不及了，盯着邹大厨说：“邹叔叔，快点取J蛋啦。是不是真的有那麽神奇？”
其实，邹大厨口不停，手也一直不停，在J身上捏弄着。这会儿注意力回到J身上，面带微笑，很是轻松自如，甚至对林佳茵说：“细妹，你老窦应该教了你不少东西。我又来考考你了，J春为什麽要叫J春，不叫J蛋？”
“邹叔叔好过分哦，连我都要考——不过，难不倒我。我爸跟我说过，蛋离开母T，就叫蛋，蛋尚在母腹中，就J1AoChUn。因卵是母TJiNg华所凝，由一枚小小细胞长出心肝毛爪完整小J，如春天催发万物生长，所以叫J春。不光如此，鱼、鸭、鹅，都有这个叫法。说起来，J春bJ蛋的营养价值更高，因它表面有卵衣，也就是尚未y化的蛋壳，里面含有丰富的钙质以及别的营养物质。我们可以吃J春卵衣，却不好y吞蛋壳啊！”
今天的邹记後厨房可真的热闹了，师傅们边忙着手里的活计，支棱着耳朵听着邹大师傅那边的动静。那些徒弟们瞅着空子，就往前面钻，都要看邹师傅如何合浦采珠。
“这J春也有讲究的，又是另一道菜了。三只J春就叫‘连中三元’，四只就叫‘四星报喜’……最多的是九只，叫‘久久归元’。”辉仔代替了邹师傅，在旁边讲解着，或者说，在背着书，眼睛也是一霎不敢错地盯着正在用尖刀探入白条JT内取卵的邹师傅。
只见邹师傅寸着劲儿，挑出头一个J蛋，林佳茵一瞧那果园J初生蛋的品相，不禁赞道：“壳软脂白卵流h，初生J春赛凤髓，这东西可是大补之物啊。咦，第二个也出来了，哇，这sE泽好完美，金灿灿的！”
一瞥眼，发现程子华举着摄像机的手在抖，说：“老板，需要我帮你拿着麽？”
“好啊，你拿着，我正好做笔记。”程子华不客气，把摄像机递给林佳茵，又从K兜里拿出一支录音笔。林佳茵说：“都有摄像头了，为什麽还要用录音笔？这不是脱了K子放P，多此一举吗？”
程子华说：“这道菜我之前没有在网上查到过，刚才那个高个儿男人还说，有本书叫什麽粤菜三十六道散手？Thisisimportantinformation，我一会儿要跟他们做个专访，记录好这些……definition？”
“定义？”林佳茵听懂了最後个单词，讶然，“你这是准备回去写论文吗？”
没空搭理她，欢呼声、惊叹声又起，大家伙注意力全都在邹师傅身上。白条J旁边的碟子上，整整齐齐地放着一串九个由大到小的J春！邹师傅擦着手，眼睛盯着那完好无损，表皮都不破一点的J春，对星仔、辉仔和阿荷说：“慢探手，轻挑刃，廓清肌理，不疾不徐，自可覆巢之下取完卵。明白了吗？”