夜晚的洋城老区，烟火气息仍旧浓厚。随意找了一家糖水店走了进去，强劲的空调吹来阵阵凉爽。坐下，麦希明拿起桌子上的过塑菜单，问林小麦：“你想吃什么？”
林小麦要了陈皮绿豆沙和芒果肠粉，见到有盐焗鹌鹑蛋，要了一份。下了单不到五分钟，绿豆沙就上来了，随意地舀动了两下绿豆沙，舀出一小片陈皮来，林小麦把陈皮噙在舌底，说：“老板……你听说过陈皮臭草绿豆沙吗？臭草其实有个很好听的名字，叫芸香草，是在岭南随处可见的小草，每到了快要入夏暑热的时候，臭草疯长。掐了嫩叶来洗干净。和绿豆沙同熬……别有一番滋味。”
麦希明说：“听说过，没吃过。不过甜点小吃暂时不在我的考虑范围内……”
林小麦吞了陈皮，舔舔唇角，说：“从前芸香草到处都是，我们煲糖水就地取材容易得很，现在城市里全是柏油马路，已是踪迹难寻……就像那昔日素馨花一样。所以，现在几乎没有臭草绿豆沙了。我是在想，如果今天文叔他们说的情况再发展下来。那些本钱雄厚的食店也许一时三刻还能支撑着，但本小利薄的店，可能分分钟无声无息地就垮了……以后再要帮你找地道的粤式美食，也许，就找不到了。”
一席话下来，麦希明不说话了。恰好服务员端来他要的红豆双皮奶，“红豆双皮奶，芒果肠粉——”
热浪扑面而来，两三个穿得麻布袋似的高中生背着书包结伴走了进来，一屁股坐下后，就吱吱喳喳的点东西：“今天老五考了全班第一名，让她请客……”
高中生们头碰着头，你要这样我要那样的，吵到了邻座的一家三口，还坐在婴儿车里的小孩嘴巴里含了一口鼓鼓的什么东西，大眼睛跟着那几个高中生转过来又转过去。年轻妈妈手里托着一个自带塑料碗，碗里装的是小半碗搅碎了的炖蛋，跟着孩子的脑袋转……年轻爸爸把一口没动的芒果肠粉轻轻推到老婆面前，接过碗说：“难得出来放风一趟，你不是老吵着要吃这家的芒果肠粉么，一会儿放暖了肠粉就不爽口了。让我来喂宝宝就行了……”
吃了几口双皮奶，默默地打量着店里这一切，目光又回到林小麦身上，麦希明缓声说道：“单打独斗一盘散沙的话，本土私人老板是很难跟成熟了的商业集团相斗的……但是如果有人可以把这些有特色的本土美食整合起来，在保留原汁原味的基础上，用商业手段进行运作推广……”
耳朵跟着麦希明话音动了又动，忍不住讶然抬头，林小麦说：“这个……是真的可行啊！但是……但是又有谁有那个魄力和财力，可以把整个洋城的传统美食，还要不分高低贵贱的，全部保下发扬？”
看着她还是没有提起劲来，麦希明笑了笑，说：“最近不是一直在让你带我到处吃吃喝喝么？”
林小麦眼睛一亮：“咦？难道，老板你的意思是说……这件事，你来做？”
“不是我来做，是我们公司来做。”
脑子飞快地转，眼珠子跟着转，林小麦恍然大悟：“原来……你让我和妹妹带着你们到处吃东西，而且一定要那种原生地道的……其实是为了做自己的餐饮？但是老板，这样行不行的啊？你看看担山文，是铁定不肯交出他的技术的，也不会跟我们合作的……更别说其他人了……”
听着她絮叨完毕，麦希明才说：“我们可以先试一试啊。高端大菜暂时碰不了，就从低做起啰。比如说……粥粉面饭，四大天王……”
林小麦不知道想起了什么，忽地脸一红。她顺着麦希明的思路，说：“这几种东西，除去饭，其他三样都是早餐……但是每一样，都有细分……就说粥吧，就是艇仔池、及第驷、生滚邱。艇仔池就是池叔，已经见过面了，剩下的两家都还在，也不知道如何……粉的话就更多了，一共有七家，不对，五家。”