简清站在楼梯口，神色自若地说道，“家里横遭大祸，交接不清楚，一时周转不开也是有的。各位都是我简家老人，看着我姐弟长大，还望宽限几日，待银钱凑够，定然如数还上。”
先前的壮汉脸色一变，“哈，说得好听，不就是不想还钱。”
简清道，“简家何时欠过诸位工钱，唯有此次而已。平日里，提前支走工钱、年节的赏银、客人的打赏，酒楼可从未短缺过。不是不还，延后几日罢了，诸位如此咄咄逼人，竟是一点旧情也不念吗？”
“延后？可以。”壮汉嗤笑一声，“拿酒楼地契来，我就信你。”
简清瞥他一眼，意有所指道，“酒楼正对城门，转手就是百两白银，我姐弟二人和家业都在这里，又不会跑，为何你始终揪着地契不放？”
人群中有低低两声应和声响起，简清又道，“酒楼一日便可入账十两，各位在酒楼做工这么久，应当也有几分知晓。只是先前忙着家中变故，酒楼一直不曾开业罢了。我愿今日定契，半月之期，十两白银同息银一同结清，各位以为如何？”
简清语气随意，完全没把十两银子放在眼里的语气唬住了不少人。其实原身哪知道家里一天能赚多少钱，简清闭眼胡说，底气根本不是来源于酒楼原先的日流水，而是自己前世在厨师界登顶的手艺。
有妇人心动，但又有些迟疑，“你……会做菜？”
壮汉见风向改变，连忙高声道，“说什么开酒楼，你怕是连菜刀都不会拿！不行不行，你就是骗人罢了。要是再这样，就跟我们去见官，让知府老爷评评理！”
简清道，“我家世代庖厨，吃饭的本事，怎么不会？”她上前一步，抽出离她最近的一个矮个子男人手里的菜刀和筐中萝卜，眨眼间，手起刀落。
笃笃一阵刀声急响，等简清停手，萝卜好像还是刚刚那个萝卜，壮汉正要嘲笑，矮个子男人却惊叫起来，“好刀功！”
矮个子拎着萝卜缨，完整的一个萝卜顺着他的动作抬高分开，变成一捧互相连在一起始终未断，却薄如蝉翼的萝卜片。
雇工们在酒楼做工，没有掌勺的手艺，眼力却都不缺。
简清露的这一手，十分见功底，没有十年八年苦工，绝难达到，众人顿时被镇住，心中生出犹疑。这刀功哪里是不会做菜的人能有的，简清所说的话，也有了几分可信。
切完萝卜的菜刀还立在桌子上，寒光闪闪。当场就有几人应下方才的约定，其中以矮个子的声音最响，“小娘子刀功不输老爷子！半月为期，某之后再来。”