果然,不一会儿云瑶身边的小宫娥来找她。
说姚贵妃,董淑妃,长公主殿下,齐王🎐🐐⚧府的王太⛬🝝妃都来了,云瑶让她不要紧张,争取拿第一。
第一名若是🉂🄡⚰她得了,姚贵妃将亲自给她颁发奖励。
其他人得的话,就由宫里的大御厨颁奖。
安茉儿失笑,这也太抬举她了。
不过,紧张什么的,不🞾🙮🍱存在的,上辈子,她做过几次国宴,🌡🀪国外的元首都见过,这点🐷🄡⚪心理素质还是有的。
比赛时间快到了,大家再次检查厨具,调🟆料,看是否带齐全了,三十个官方🝋召集的厨役开始🐯🃔生火。
官员再次宣布比赛规则,评判标准。
随着一声锣响,三十位大厨立马开动起来。
安茉儿拿出洗净的老酒坛子,加入清水,先用小火烧热,再倒净坛中水,在坛底放一个小竹箅,将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包起来,摆在鸡、鸭等料上,🐼🅍🅒然后倒入之前煮鸡、鸭剩下的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,倒扣上一只小碗,用小火煨。
然后拿出已经在调料汁里浸泡了大半天的五花肉,用刀沿着边切,做宝塔肉很考验刀工,😨肉片要薄,且厚薄一致,从第一刀切下去就不能断,一圈一圈的切,最后围城宝塔的形状。
盘中铺上泡软,洗净的梅干菜,宝塔形的五花肉放置在梅干菜上,倒上些许高汤加调料的😨汁上锅蒸。
之前就准备好的老面和上新面,做成一个个小小⛬🝝巧🍍🔅巧贝壳状的膜,🕑上锅蒸。
做好这些,安茉儿开始做食雕。
佛跳墙她打算雕一尊凤栖梧来搭配。