因为家里条件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一结束，就🀹进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会🍘🈘下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一🜼直🐐站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开🛊🚨🕺多大，盐应该什么时候🇮放，水应该什么时候加……等等。
听🇨🛆🚋着奶奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些影🗐🚯🖺响到她的发挥，于是只能把老太太往🏂外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧。一💘💌会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子🉆🅀，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅🌗走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭🜹和鸡蛋蒸上后，开始处理排骨。
要想炖出营养🁀🂭丰盛且美🜹味的排骨汤，其实🖅并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般适合用于炖🜽汤的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食🗱材不🉆🅀占优势，那就只能在做法上面下功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，🈝⚷🖃去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤🜽，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，也没有选择高压锅，而是用了一直闲♽🍸🌴置在橱柜里的砂锅。