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看着送到身边的美食美酒,安光毫不犹豫的随手拿起酒瓶倒了一杯酒给自己,顺手也没忘了给身边的人倒上一杯,“尝尝看,六娘自酿的荔枝酒,味道还不错。”虽然有些人会觉得荔枝酒过于甜香了一些,但安光本人却是十足喜欢的,事实上相较于太过浓烈的烈酒,水果酒其实反而更让安光喜欢。
黑山对酒很感兴趣,但是他先拿起的却是摆在点心托盘上最顶头的冰淇淋球,这是他从不曾见到过的点心,造型很……精巧,味道很淡,有一种奶香,还有一种他从不曾了解的香味,带着淡淡的苦涩意味,却又意外的勾人。
说实话,黑山本来一开始没对辛六娘的手艺抱太大的期望,毕竟他是个有钱的主儿,这六界里龙肝凤髓他吃不着,但一些稀罕的灵兽、灵果他真的没少吃,便是天庭王母十万年的蟠桃,他也不是没吃过,但这些明明没什么灵气的东西,确实给了他一些惊喜,因为其中所花费的心思。
不得不说,只这一个小小的点心盘,便把黑山心中对于晚上那顿晚饭的好奇心勾起来了。
六娘既然开口留了客,那自然不会敷衍,原本只是打算随便做些河鲜和师兄一起享受一下江中风景,这会子倒是兴致勃勃的开始寻思着做什么才好了。
既然是在江中,那么能让人第一时间想到的自然是江中的河鲜,而河鲜之中最为有名的,除了河豚不作他想,河豚肉质鲜美细腻,河豚可以生食亦可炖汤、红烧,六娘选择的是炖法,将河豚的一身鲜美尽数的融入于汤水之中,能够完美的品位河豚的鲜美。
宰杀河豚是个比较需要技术的活计,不过这对六娘不是什么难事儿,将包括河豚肝在内的有毒内脏全部剔除,而后用水仔细清洗干净,将河豚鱼的鱼皮还有鱼肉分隔开,鱼肉切成大块,鱼皮则切成菱形块,之后将鱼肉鱼皮使用料酒腌渍一二,锅内放入鸡油还有花生油的混合油料,加入葱姜蒜还有花椒等调料爆香,之后捞出香料,放入河豚肉肉爆炒,之后加入山泉水大火烧开十分钟,而后将锅内的河豚肉连同汤汁一起放入砂锅之中,顺带放入刚刚没有加进去的鱼皮,小火慢炖半个小时便可以得到一锅浓郁的白汁浓汤了。
六娘往日也很喜欢这般炖河豚鱼,当然,不是单纯的为了喝汤,而是为了下面,一碗美味的河豚鱼汤面,在寒冷的冬日可是十足的享受呢。
这便炖着汤,六娘又拿了一块豆腐出来,打算做个八珍豆腐,嫩嫩的内酯豆腐拍上少许的生粉入锅油炸,这般吃的时候才会有外脆里嫩的口感,之后混合八珍料一同在锅内烩一下,便能够出锅了,六娘所选的八珍并不会特别的名贵,
左不过鲍鱼、海参、干贝、火腿、鸡肉、蟹黄、松茸、笋尖等八种材料,相较于人家那些还爱加一些什么裙边啊、鱼翅啊之类的,六娘这个选择可是普通多了。
六娘掐指算了算,蟹粉狮子头、雪里藏珠、芙蓉鱼片、火腿蒸甲鱼、八珍豆腐还有白汁河豚汤,这才刚刚六个菜而已,若是只有她跟师兄吃
倒也合适,只是多了个客人在,怎么都要做上十二个菜才不算失礼才是,如今白汁河豚汤算是汤,一会儿还给加一道饭后的甜品点心,所以她只需要在做七个菜才成。
说实话,她真的已经很久没有临时做宴席了,以往到时再厨神系统的练习空间里头学过,在现实之中还真是头一次这般花心思呢。
她之前做的都是咸口的,所以之后的几个菜里头,她给加两个甜口的,六娘选定了菠萝咕噜肉还有蜜汁叉烧两个,蜜汁叉烧能作为凉菜,菠萝咕噜肉酸甜可口,很是清新爽口,能够解腻。