常年的战乱，使得中原地区元气大伤，老百姓流离失所。饿殍遍地，易子而食，这绝不是臆测。正是因为没有了活路，老百姓才会为了一口粮食，就跟着李自成造反，像是韭菜一般，割了一茬还有一茬，无穷无尽。
显然如何解决饥民，就成了顾振华最要紧的任务，不然他也像崇祯一样，陷入死亡的泥淖之中，抽不出身！
“困难有两个，第一就是粮食的问题，目前从许定国手中缴获的粮食只够十天使用，而且闻讯而来的饥民越来越多，必须有充足的粮食供应。”
“没有问题，十天时间足够了！”顾振华笑着说道：“许定国出卖给满清的粮食已经开始运回了，另外还有一批粮食正在筹备，两个月之内，就能有五十万担到位。除了供应军队需要之外，还能拿出三十万担救济百姓。”
“有三十万担粮食，我这心里就有谱了。”徐方笑着说道：“以工代赈，虽然不错，可是小小的归德，工程有限，而且也不能光干活，不想着吃饭。说到底最重要的还是粮食，所有饥民当中，两成用来干工程，八成用来屯田，这个比例差不多合适。手里有粮，心中不慌啊！”
徐方笑着说道：“眼下已经错过了稻子的播种期，种水稻来不及了，我准备种番薯和土豆，成熟快，虽然不好吃，但至少顶饿。只要撑到明年开春，等到新粮种下去。一切就有转机了！”
番薯！地瓜！
顾振华原本还想充当神棍，指点一下徐方呢，没想到这位竟然先想到了。顾振华也有点小郁闷。
“徐先生，听说番薯不择土地，产量不俗，是渡过饥荒年景的宝贝，你准不准备多种一些？”
徐方摇了摇头：“国公爷，番薯和地瓜在大明早有种植，万历二十二年的时候。福建巡抚金学增就曾大力推广，帮着福建百姓渡过了灾年，因此这番薯又被成为金薯。其后各地都有种植。不过番薯需要种在地势较高的坡地上面，在平地上产量反而不高。而且即便以最高产量计算，还不到麦子的三分之一。”
顾振华一听这话，顿时就皱起了眉头。地瓜土豆不是公认的高产作物吗。康乾盛世不就是红薯盛世么，怎么在明末，产量反而这么低了呢？
“徐先生，按理说这平地土更肥沃，怎么产量反而上不去了呢？”
徐方苦笑了一声：“道理如此，不过在京的时候，我听传教士说过，这番薯的原产地就是山地高原。想必到了平地，反而不适应了。福建多山地。这也是金学增引种成功的原因。作物和人也一样，都有一个水土不服，我想要是培育一段时间，或许能成，只是天下烦扰，朝廷早就没有这个心思了。”
看来没有什么灵丹妙药啊！顾振华心里也暗暗感叹。要是番薯真的像后世的产量，大明朝拼了命也会种的。农作物引种的确不是一件简单的事情，放在农业社会，更是需要几十年，上百年的摸索实验。
明末引入的作物，结果到了康乾结出了果子，白白让鞑子捡了名声！