俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来🛴☽操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神🃁，他是老早就想一饱口腹了。
所以，张宝只能🔑⛠🛶掌厨，🛱☠让钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留🖁🏧下来的行灶，烧的🟤是山上砍下来的柴草🗝。
按张宝💎🐭的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，但也说明其用柴之🃁节约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有📏点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一🅐🅱侧开方孔，也就是灶门，膛🚑内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架🛆柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、🗞🜭块头、长度，均🁧以🝋🉥行灶的大小为准。
黑田等人来了兴🔑⛠🛶趣，试了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳🅐🅱索，发现粗些的柴禾就四分，🗞🜭次一🉣些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，🅐🅱分别处理：松柏柴无🟤论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴☖⛃。”，就是说青棡柴经烧😟熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面🜒🁥🇻的老母虫取出，👟小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。