苏曼眉毛扬起,扫了一眼在高师傅身后不远的几名大厨,几人虽然围成了一圈,视线却有意无意的向她扫来。
苏曼本就十分聪明,加上东明大厨三番四次的试探,哪里还不明白发生了什么事情。
她似笑非笑的看着高师傅,点头道：“略知一二。”
高师傅的唇角勾了起来,坦荡的问道：“我前几日做了一道蚝皇凤爪,先是选了上好的一年生鸡爪,去老皮,切掉鸡趾,抹上老油,热油下锅炸到鸡爪变色,捞出以后在清水里又泡了两个小时,接着加上陈皮花椒,上锅大火蒸了二十分钟,接着用原汤炖,最后麻油拌炒,你觉得我这道蚝皇凤爪如何？”
东明等人面面相觑,没想到高师傅居然用这种方法考校苏曼
直接说了菜肴的做法,却来问她可有疏漏之处。
因众人中粤菜大厨也不过高师傅一人,方才他说的头头是道,众人也听不出错漏,一时间,众人俱都屏声静气,听着苏曼的回答。
苏曼面带浅笑,应道：“若是麻油抹了鸡爪,却又没有完全晒于,高师傅这道蚝皇凤爪只怕要糟。”
众人一怔,下意识的向着高师傅看去,却见他嘴巴半张,一脸惊诧,顿时明白过来,这苏大厨,只怕是说对了
高师傅微一愣神后,迅速清醒过来,再次发难：“那你看我这道麒麟鲈鱼如何,选了新鲜鲈鱼,鱼头切下,鱼身去了大骨——”
苏曼不等他话音落下,便立刻接话道：“这道菜和旁的鱼类菜不同,为了保持鱼肉鲜美,事先是不需要加入盐来腌味的。”
高师傅的两道浓眉立起,双眼却放出两道亮光,似乎苏曼的回答并未打击到他,反倒击起了他的斗志,他一挥手,再接再厉的问道：“那你看我这道佛手排骨——”
后厨房的一于大厨此时并不知道,在阿彩的示意下,摄像机已经悄无声息的从选手们身上挪开,完全集中到了苏曼和高师傅身上。
前厅的巨大屏幕上,原本的数个小屏幕也合二为一,屏幕上出现了苏曼和高师傅的对垒场景。
二人一来一往,高师傅以口为锅,把一道又一道粤菜烹饪出来,而苏曼每每不待他话音落地,便说出其中错漏之处。