虽然河豚鱼的新鲜程度,👍🚧属于该食材的硬🎰🔬标准,但是……小松这时也反应了🗈🙭🍦过来,现捕现吃的话,只有不到一个小时的死亡时间差,刘昴星也不可能让它到嘴里还活着,新鲜程度能有什么区别?
从“某种程度”🁤🇳上💯🕗来说,“会更贵”是一句大实话。
关立远从二十多只活着的金色河豚鲸中,选出了六只最活跃的,放在了便携式水族箱里,准备出去卖(pi⚸an)钱。
其他的十几只,刘昴星一一开📄始宰杀🞍💻🗂并料理起来,每每在宰杀之后、进一步处理之前,还合掌“祭祀”一下……
活捕、活取毒囊,是🈬🁖否完全没有影响?并不是,“某种程度”指得是普通料理人,而对于刘昴星来说,“割不正不食”并非是空话🅃🜖——只有通过正确方式宰杀的食材🐑⚱🕉,才能够更好的通过祭祀来发挥出食材本身的意志,形成伪厨心……
厨心,也就是料理人意志的升华,可以为料理带来特殊的意境,在刘昴星🄨的家乡,只有凝🃍🖥聚出厨心的料理人,才算得上登堂入室。🅃🜖
而🕢🙔所谓的伪厨心,则是指激发食材的意志,通过协调食材来令料理形成意境,产生类似于厨心的效果。
曾经刘昴星还是“萌新”的时候,因为自身厨心还没有磨炼到火候,就要面对📲🞶一群“老怪物”的“欺压”,甚至还要面对远古种族的诅咒威胁……所以那时刘昴星经常使用激发食材意志的手段,用“伪厨心”与“厨心”抗衡。
时至今日,刘昴星在自己老家,早就已经多种厨心大🜍成,不过……在现在🄨的美食世界,却因为规则不同,而令刘昴星的厨心无法发挥!
通过超度来令食材的意志👍🚧升华📄,本身就是刘昴星🍂的强项,此时在自身厨心被压制的情况下,再次被祭了出来……
当然,阿虏和可可的那种毫无痛苦、在瞬间完成的宰杀方式,其实也问题不大,能不能🕯🍋🆤激发食材意志要🍯看料理人的水平。
另一面可可也在教小松进行河豚鲸的处理——可🍂可因为之前激斗过,此时手臂肌⛸🟏🜍肉还很疲劳,无法准确的完成河豚鲸的处理动作。
而小松虽然最初很紧张,但😟🂩是在可可和阿虏的鼓励下,还是拿🎹🖄🐄起菜刀,开始现场学习起来!
毕竟河豚鲸🇷🝍的保鲜期很短,来不及等可可🎰🔬恢复…🍂…
至于请刘昴星代为处理?