因为店里的饭食价格实惠，味道又还过得去，他们店在饭点的时候总是满满登登的，8张桌子每张都会坐满，一人吃完买单，马上又有人坐下点单。
这个时候🇧，店里四个人李叔、王姨、孟小佑、李晴全都要眼观⚬🔡🂍六路耳听八方。
李叔负责做小炒、炒饭、盖浇饭，王姨负责下面、下抄手、下饺子和收钱。面条的浇头有五样红烧排骨、红烧牛肉、素椒杂酱🕮🌾、酸菜🏀🗃肉丝、番茄炒蛋，前面四样都是王姨上午就已经准备好了的，只有番茄炒蛋需要现点现做。
在上午的时候，孟小佑和李晴就已经把菜单上那些小炒需要的配菜，一份一份的切好盛好了，等有人点菜的时候，李叔会直接从菜盆里🌨🁧抓一把准备好的菜，直接下锅，这样就节省了一个厨房小工的活，还大大提高了效率。
李叔小学毕业，王姨初中毕业，都还没🐗⛥学到统筹，可是，在生活的磨砺下，他们本能的学会了统筹和节约成本。
孟小佑和李晴犹如在人群里穿梭的小鹿，姿势🗲🟥🟐灵活，眼光如炬，一边上新菜收空碗，一边要看哪一桌有新客人在等着点单，哪🕮🌾一桌有人在挥手要结账，哪一桌的人走了还没有收拾桌子。
报单的时候不能出错，这里一出错，后面一串🗲🟥🟐都会出错。
结账的时候要眼快手快，钱交给王姨，应该收多少，🞀👄🆖应该找⚾🗃多少，立刻就能报给王姨。
中午🁤🇭🛶的时光不能耽误每一刻，要让每一张桌子和每一个🇪座位产生效益，客人一走，立马就要手快的收拾🖈🐪桌子，让下一位坐下去的客人觉得干净、满意，方便点单。
从上午1130——下午230，这💤📶三个小时，对李叔、王姨、孟小佑，李晴四个人来说，时刻都不能松懈。
厨房里的🇧李叔王姨🁝，不停的在锅台之间移动，孟小佑和李晴则在店里每桌之间快速移动。估计这也是孟小佑他们四个怎么吃也没见长胖的根本原因。
下午230——300是店里四个人的午餐时间，通常都是吃面条、抄手、饺子，小炒的菜若是没用完也要先留着，因为还要卖晚餐。而且晚上🅀🃛😛客人吃饭的时间充裕，晚😜🂊🍅上点小炒的人比中午还多。
对店里四个人来说，上午太累，中午能停下来的时候更想坐下来吃一💋🐒点带汤水的东西，晚上上菜和传菜没有那么着急，大家都相对轻松一点，晚上900吃晚饭的时候才会坐下来好好吃🌦🁙顿饭。
当然，或许是大家在骨子里还是那个山沟里的穷人，有点油水要留到晚上吃，这样，油水才有足够的时间🟥🟍留在身体里滋养🈺🃙身体。
下午300吃完午饭后，是四个人可以休息一下的时间，通常这会儿，李叔会把他的摇椅搬到门口，在上面眯一会儿。王姨会先把上午的帐清了，数完钱之后，也去眯一会儿。🛫🟙