萧风和萧强刚把一头黑猪抬上石台♠子，萧晋昊就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍无法动弹的黑猪，在合适的下刀部位刮掉🅘猪毛，然后还用清水冲了一下。
一会杀出来的猪血是要立刻🕷🎎灌制猪血肠，因此卫生工作总是要做到位。
萧晋昊不仅仅是十里八乡著名的民♠间宴席总铺师，更是杀猪宰羊的一把老手，只见他白刀子进🂬👶红刀子出，黑猪的鲜血就如同喷🃬🚻😢泉一般涌了出来。
已经被📕捆住嘴巴的黑猪试图发出惊天动地的惨叫，却无能为力，它的四肢、身🕤躯也被萧风等人牢牢地按在石台上，只能无奈地感受🅘体内的血液和生命力在快速流失。
不一会儿，奔涌的猪血慢慢流干了，黑猪挣🌥扎的力度也趋近于零！
“可以了！”萧晋昊摆摆手，示意萧风把死透的黑猪抬走🐈。
在杀猪台旁边，一个用青石板垒起来的高台边上已经有不少人准备就绪，萧风刚把黑猪仍在高台上，一瓢滚烫的开水就往猪身上淋上来了。在开水的作用下，黑猪皮的毛孔扩张，再🖥用刀这么一刮，猪毛以及猪皮上的黑色素转眼就脱落下来，黑猪变成了白胖胖的肉猪。
脱毛、开膛破🈥⛿☟肚的工作就用不上萧风插手了，他今天的工作就是当好搬运工🗃😹🆑这个有前途的职🈳🏙业。
至于那些滚烫的猪🔁♒血，早就由在一旁等候的主妇们拉了过去，开始往里🜕🂁面加入糯米浆、花椒粉、胡椒粉、盐巴、香菜、葱花等等材料。不断搅拌备用。
世人皆以为猪血肠是东北杀猪😇菜特有的菜式，却不知在滇南地区，猪血肠也是一种极富盛名的美食。而且，在滇南地区还有众多花样翻新的做法，不少少数民族地区还会在猪血肠里加入土豆、青椒等蔬菜，别具风味。
银杏村📕作为汉族人口占🄂🝼绝大部分的村寨，猪血肠的制作方法也就显得中规中🗃😹🆑矩了。
现在天色已经大量，整个坝子上起码涌入了超过五六十人，和萧家最亲近的人家、村委🕇会的干部都出现其中。不用人分派工作，整个杀猪场面自然🙢而然地形成了流水🆋线作业。效率高得惊人。
搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、开膛破肚、清洗猪肠、灌注血☭🂬👸肠、烹煮猪头和下水等等。大家都能找到属于自己的位置。
10头黑猪，萧风几个人搬起来倒也不费事，不过半个👀🅱小时它们就已经被萧晋昊送上了西天，丢在高台上开水脱毛。
“场面真大！”萧强甩了甩有些发麻的双手。看着坝子上这么多😳人。有些🌲🃅感慨。