在这一个环节里熬糖浆是至关重要的，红烧肉做的好不好，能不能色香味俱全大部分的功劳就在这糖浆上了，这熬糖浆的时候只要是有很多的小泡沫就可以了，不要熬太长时间，不然的话烧出来的肉会发黑发苦，到🕅时就浪费粮食了。
梅六儿将肉又倒进去，翻炒将肉都给均匀的裹上糖汁，她又将一旁准备好的🍅葱段姜丝♩蒜片倒进去一起翻炒。
这时候香味就浓郁了起来，随即梅🗾♫六儿接着翻炒几下，再倒入酱油和盐翻🌏炒，觉得差不多了，梅六儿就在锅里加了淹没过肉一指节高的热水炖起🍚肉来。
等肉将汁水收进去一些了，梅六儿倒入🛌🚾土豆块翻炒均匀后，又加了一点♀热水将肉和土豆一起炖了起来。
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