因为家里条件不好，所以舒见🖕💛💠并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平🃥🙸🏉时上班比较忙，她很🟖少有机会下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比🃥🙸🏉如炒菜的时候，火应该开多大⛽☑，盐应该什么☸时候放，水应该什么时候加……等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很🙕🏭幸福，但也着实有些影响到她的发挥，🁘🆀🌚于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息🗀着吧。一会儿磊磊就该回🆚来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太🆚一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒🃥🙸🏉见系上围裙，把米饭和鸡蛋蒸上后，开始处理排骨。
要想炖出营养丰盛且🅀美味的排骨⛽☑汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般🐫🂳适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋📷🞄排骨的小排。
既然食材不♭占优势，那就只能在做法上面下功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直⛵🞴😔接放进高压锅里炖的。🐭🃂🔻
舒见的做法没那么简单。
她做🐫🂳完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微🅁🃣🙤微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，也没🅀有选择高压锅，而是用了一直闲置在橱🙬🍢柜里的砂锅。