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第八百章天波杨府
此时天色已亮,杨家父子记着洪浩的话,🌳🃉🕽便将左非白带到🟍🛼⚈开丰著名的小吃街鼓楼街来。
虽然此时只🜦🄖♍有早点买,不过特色小吃还是不少,诸如小笼包子、黄焖鱼、杏仁茶、
、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴、花🏴🞐📐生糕等等特色小吃。☊♒
“📓🚘左师傅,您尝尝,这是我们这里有名的小笼包子!”杨继先买来一笼小笼包,递给左非白品尝。
左非白见🄅了美食便食指大动,当仁不让,用手指捏🔠🂁着一个便放📒🚑💮入口中。
“小心烫。”杨继先连忙提醒。
左非白细细品尝,点头道:“🗇🙝不错啊,我们西京☧🁮🉈的灌汤包子挺有名气的,不过这小笼包别有一番风味呢。”
杨文孝闻言笑道:“这小笼包子源自于北宋的梅花包子。🟍🛼⚈其外观精美,小巧玲珑,放下如梅☊♒花,夹起似灯笼,皮薄馅多,灌汤流☙油,鲜香爽口,如果佐以香醋、大蒜食用,则味道更佳。”
“开丰第一楼的小笼包子被誉为‘中州膳食一绝’,已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。其前身便是第一楼包子馆,主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有🔂♜味。吊卤面光滑筋香,卤稠而不腻,与面相粘,不脱不流,颇受食客赞赏。而且,他们还对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进,还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,现蒸现吃,深受顾客欢迎。只是现在还没开门,左师傅有兴趣的话,下午我带您去。”
左非白笑道:“好,对于美食,我是很有兴趣的。咦🁖,那边那个像桶一样的锅子,是做什么的?”🕲🍢
“哈哈…🄅…那是桶子鸡,稍等,我给您买一只来!”杨继先自告奋勇前去买鸡。
巧的是,杨文孝对于吃食也很有研究,又为左非白介绍道:“桶子鸡也是开丰特产名菜,源于清朝咸丰年间,至今已有一百多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木🐦🂅的桶形锅,所以得名为桶子鸡。我们开丰不少老厨子还保留着用桶形锅的传统,就像您看到的那口一样。”
“哦,如此倒也有趣。”左非白笑道:“现在的人都图省🟍🛼⚈事和方便,却往往失去了本真,这个道理,就好像微波炉做出的饭始终不及☯🂾铁锅是一个道🔰理。”