俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。🜐🁑
这也是严帆老早就给🃁🔱🄛张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想🛁🙗一饱口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让👴钟凯😃⚙搬来灶台和大量柴禾。
张宝的😃⚒🐹灶，是乾安留下来👴的行灶，烧的是山上砍下来的柴🐶🄙草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有⛭些夸张，但也说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶🎯🔥合理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四面🍆余🚭🖥🔬裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字🕕中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大🚭🖥🔬小、块头、长度，均以行灶的大小为准。
黑田等😃⚒🐹人来了兴趣，试🎯🔥了试柴禾捆子的重量，差不多20🐶🄙来斤一捆。
张宝打开🆟束捆的绳索🃁🔱🄛，发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者就原样不🜐🁑劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈♹🍓好烧，可随取随👱🌩🁭用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是🌘⚿说青棡柴经烧🜐🁑熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地♹🍓盛在盘⚟💪中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。