中午的时候,老李的那条草鱼做成🏓了酸🚈👘菜鱼片,白嫩细腻的鱼肉配上花😹🆖椒、辣椒、麻油、酸菜……颜色非常的漂亮,让人是食指大动。
张想钓起来的白鱼也不少,彭艳玲把大的挑了四五个,在锅里煎的金黄酥香,🝲🏉用一个大磁盘子装好,阵阵诱人的鱼香让人垂涎三尺🁓🅔🆏!
“来老李,彭姐都坐下来吃饭!”
张想招呼着,李厚土听到🏠他叫彭姐,心里略微停顿了一下,奇怪呀,以前张想不是🕉叫彭艳玲嫂子吗?
一桌子的好菜,李厚土也没有多想,拉着张红兵就坐下来,嘴里🃟🙅还嚷嚷着:
“昨天晚🁺上差点把人给醉死了,今天可不能再喝了!”
一说到醉,张想的脸🏠有些微🅼红,昨晚上迷迷糊糊的,好像惹恼了宁静,最后她都跑楼上不肯下来了。
好像当时也没有🍍发生什么事情,具体的他睡过一晚也记不清楚了,只希望没有做出太过分的事情才好!💵🖌💵🖌
“没事的,🎨📫小李我拿来了🏠米🅼酒,是我自己酿的不上头的,一会你也尝尝!”
金菊花在一边笑着,从屋子里抱出几瓶金黄色的米酒,一👦🗦般的做米酒是用糯米煮好后冷却,在加一些酒曲搅拌均匀,用点稻草包好,最多过一两天就可以吃了。🏛🚳🗡
那🔍⚽种米酒可以做甜汤,加上汤圆、桔饼、红枣、鸡蛋……就是农村里大补的米酒汤了,以前的时候,只有女人坐月子的时候才会特意做这个!
还有一种米酒就是金菊花🏠端🅼出来的,酒色为金黄色称为为酿美酒。🍩
这种米酒搅拌加酒曲的方法都差不多,只是糯米入坛子后,按一定的🗢🝗比例加上干净的水,装坛后,由于内部发酵,米饭及红曲会涌上水面。
因🔍⚽此每隔两三天,要用木棒搅拌。把米饭等压下水面,并把坛盖加盖麻布等,使其下沉而更好地发酵。
经过二十多天的发酵,坛内会发出🏓浓厚的酒香,酒精逐渐下沉,酒液开始澄清。