第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨🂫👬艺的部位，就是最为精华的柱头肉🁿🚷。&*.《》.最快更🄆🞟🕙新＊＊
这玩意晒干了之后，就是海鲜干货市场上最受🂫👬欢迎的一种食材：瑶柱，也就是干贝。
虽然不管是新鲜的扇🂼🔉贝还是瑶柱，对于安、唐、马三家来说根本算不🟗🝎上什🜙么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两个成人大小的扇贝壳，从中取出几近成人掌心大小的柱头肉时🌄☇☸，依旧不免有些瞠目结舌之感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的衬📪🝪🎁托和阳光的照射下，散发着迷人的光彩🁿🚷。
等秦晓伟将三只超🗶☤大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了碰一旁好🀡♾友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老安啊，小木头他这是干嘛，不会又打算给我们生🞮🗣🝝吃这东西吧？”
可🅺🛏惜得是，以他的🗶☤大嗓门，所谓的低声跟掩耳盗铃没什么区别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老爷子就逮住机会，鄙视道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小🚷🗾木头不是说了今天这🔻🅰席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是⛖生鱼片吗，我又不是没吃过，只不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不了席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼片，我国最早的脍，能追🎆🎲🔾🎆🎲🔾溯到周朝时期，脍最初的意思是指🍚切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移，再加上这🍔🇱种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以才会让生鱼片成为脍的代表。”
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒子美食，那都是🜙我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍👫🝤的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做🅺🛏为从那个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：