外壳割了十字口的板栗，倒入炒烫的细砂锅中，加入饴糖、茶油和白砂糖翻炒，砂糖融化并被炒出焦糖的香味，每一颗板栗的表面都被裹上了一层润泽光亮的糖色，深棕色的板栗♭壳变得棕红亮眼，在被高温翻炒中🞤，果肉逐渐变熟并发热膨胀，淡黄色的栗子肉变成亮黄色，挤得十字□□开，露出更多的栗子肉，被焦化的糖色裹住，颜色润泽馋人，浓香扑鼻。
栗子肉的甜香和焦糖的香🌄☋味互相渗透混杂，飘得满🕲🍥院都是。
唐老爷子闻得受不了，撇下刚还聊得正欢的纪宏辉和陈奶奶，自己就跑过来要吃的了🜇。
“年年，这栗子炒得好香，熟了吗？给🌾🄮🀾唐爷爷尝一个🛢🞃👞🛢🞃👞。”
“熟了，您稍等一会儿，现在还很烫。”
纪年年用细竹片编的浅口篮子，戴着隔热手套，一粒一粒地把香喷喷的糖炒栗子拣进去，打算晾凉🐎了再👷和众人一块🕗儿吃。
唐老爷子：“我不怕烫。”
他叠起厚厚的纸巾，拈起一颗栗子，手指用力挤一🕲🍥下板栗的外壳，栗子壳发出一声清脆的声响，直接裂开，裹着焦糖色的亮黄栗子肉就从硬壳里被挤出来，栗子的甜香和焦糖更浓郁了。
不怕烫地咬一口，表面的焦糖已经干了，显得口感有些酥脆，可内里🖸🗙的栗子肉却是肉质绵软细腻、粉糯可口🄵，甜丝丝的，却又略带一丝焦糖的微苦，需要细细品才😂⚊能品得出来，一点都不腻。
唐老爷子吸着气把这一颗糖炒栗子吃完，总觉得不够塞牙缝，意犹未尽地☦🁧又拿了一颗。
这回他因为心急，🕨🌈忘了用厚纸巾垫着，被♐烫得直叫唤。
“好烫！”
纪宏辉笑着说⚮，“还有这🌄☋么多呢，老🎛爷子不用心急，烫伤就不好了。”
“就是，你急什么，一大把年纪的人了，还跟小孩一样贪吃！”陈奶奶🗭数落他一句🗻♍。
纪年年已经捡完了锅☉里的栗子，提着篮子正要起来，小五看着她，什么都没说，但纪年年能听见他的声音在脑海中响起📾☻，“宿主，我也想吃，我不怕烫。”