蒸锅上气之后，🝼再放入蒜蓉粉丝扇贝大火蒸制🗔五分汪。端出撒上青红椒粒，淋入一小勺味极鲜。
楚南又将锅热倒入食用油和少许猪油混合，油温升高后关火，趁热一个个分别🜎🁃泼上一勺热油在扇贝青红椒粒上，如此🛨一来便大功告成了。🞂👑
做完了两道菜之后，📭楚南更加神清气爽起🁀🂭来。
而就在这个时候，厨房的门被打了开来，朱洪志领着🎯🔥几个穿着制服的男子走☶了进来。
那几个制服男🅬子抬着📭一个大箱子，里面似乎是什么新鲜的食材。
“🜡楚南，这是🅬新到的食材鲍鱼，也是今天的主菜，你来看看吧。”
说着朱洪志便叫人⛨🜿🇽打开了那个箱子，🖝📪🝨里面果然是新鲜的鲍鱼。
鲍鱼是一种原始的海洋贝🗼♚🈻类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼，同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾🅰🏜鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵。
螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。🞩所以它又叫“9孔螺“。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。
它肉质🇽鲜美，营养丰富。“鲍、参、翅、肚”，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、⚿🗍鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
我🜡国渤海海湾🅬产的⛨🜿🇽叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。
现在，世界上产🝼鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
而出现在楚南面前的这些鲍鱼，显🀿🐄然是纯天然的极品珍鲍。🚴
那🜡朱洪志🝝🌅似乎有意想要考考楚南，于是嘴里便问道起来。
“楚南，你可🅬知道这分辨极品鲍鱼的方法？”