俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。🀰🀙☸
这也🗆🙘是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以🗆🙘，张🞎💿宝只能掌厨，让钟凯搬来灶台🏔🙯🍻和大量柴禾。
张宝的灶，🗕是乾安🖲🖟📶留下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说😲🅖法虽然有些夸张，但也说明其用柴之节约。
节约的原因，在⚊于行灶合理、巧妙⛯🝼🐣。🕚其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面🅷😎是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处即为大🝽🐧🂎面锅台。
台面下接炉膛🃎🖧🕂，一侧🅠🇼开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴🗕禾，便是一捆一捆的，捆子的大🜅小、块头、长度，均以行灶的大小为准。
黑田等人来🗕了兴趣，试了试柴禾🛧🞯🗧捆子的重😲🅖量，差不多20来斤一捆。
张宝打开束🗕捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴🞎💿的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“🅠🇼除了郎舅没好亲，除😲🅖了青棡没好柴。”，就是说青棡🚋柴经烧熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，⚍还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。