俞长栋他们三人炒的菜，🙾🏿☐供应🎘除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说🁾定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以，🝂张宝只能掌厨，让钟凯搬🎂来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留下来的行🎘灶，烧的是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有些🁏夸张，但也说明其用柴之节约。
节约的原因，🍠在于🖈🐫行灶合🙾🏿☐理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处🎘安锅，四面余裕处即为🁏大面锅台。🞙🔤🂡
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶🔳门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来🞋柴禾，便是一捆一捆的，捆子的🇹🝜大小、块头、长度，均以行灶的大小为准。
黑田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一🞙🔤🂡捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗🎘些的柴禾就四🖟📴分，🗑次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，🞆👼🎌可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很💗。
但是，有句俗话：“除了郎🁾舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是🚾说青棡柴经烧熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将🚬🖚里面的老母虫取出，🇹🝜小心翼翼地盛在盘🞆👼🎌中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。