小松吃惊地看向一龙会长:“会长,你是说,这些食物在自然界中都天生就存在?”
阿虏也大吃一惊:“可是……”
次郎笑了笑:“你们确实没有见过,但是美食界有这样的料理,更准确地说,美食界就有这样的食材!完整料理一样的食材!不需要烹饪!但是……”
曼萨姆也恍然大悟:“怪不得我说这些菜在哪见过的呢,没想到我真的见到过这些菜。但是美食界中那种天然的料理吃下肚的时候没有那种满足感!”
“这就是厨师和料理人的差别了。
你们大概并不懂厨师这个行业吧?我现在可以和你们好好地说说这个行业。
厨师这个行业有三种人,第一种学徒,第二种帮厨,第三种主厨!是不是听上去和你们现在知道的那些人一样?
但事实上还真的不一样。
第一种学徒,看上去只是和主厨,帮厨学习厨艺之路的人,但是这些人实际上只是主厨的仆人的统称!他们在厨房内的作用有两个,第一个,洗菜,第二个切菜!
至于他的时间,他们可以钻研自己的料理,也可以和主厨帮厨学习料理,但是想要毕业,那么就要送出一道店里没有的,自己研发出来的复合店家的生意的料理!
这样,他才能够毕业,才能够更深入地去学习主厨和帮厨的厨艺。
要知道,厨师和厨师之间是有差别的,厨艺和厨艺之间也是有区别的。同样的步骤,制作出来的料理也是不一样的。
第二种人,帮厨!帮厨并不是那种给厨师打下手的人,虽然他们也会打下手,但实际上帮厨指的是那种给宴席制作小菜的人!
没错,帮厨也是很正式的厨师,只是他们无法掌握主食的烹饪,就比如我刚刚的烹饪,这是主厨学习的内容,而不是帮厨。帮厨最多也就是弄个花生米,拌个紫菜汤吧。
但是,和学徒又不一样了,学徒的料理是无法端上桌给客人实用的,他们最多就是自己品尝,考核的时候才能给其他人品尝。