剁好块儿的骨头，母亲要在冷水中浸泡半天儿，其间换三次水。待那些贴骨的羊肉上😀♸🍍没有一丝🅦🈰血色时，再下冷水锅中敞着盖子烧沸。
到这会儿，母亲就捏着一柄大勺，轻轻的不厌其烦的将沸水中聚集起的血沫子统统撇净。然后下入花椒、香叶、葱姜和盐、料酒等几种简单的调料，盖上盖🞥子小火儿慢炖。其间加入滚刀切块儿的象牙白萝卜同煮。
待汤清骨白、🜵🆡👅萝卜软糯时，一锅清汤的羊蝎子就做🖢🔒得了。冬日里喝上一碗，暖心暖胃，驱寒解馋。
不管是清汤还是红汤，只要是用心做🁬🈷🂺味🄭道好，咱一样的招呼着！北京人就和北京这座城市一样，包容性强。
朋友既然请吃火锅，我俩自然不能安然就坐🙀。于是我忙不迭的赶紧点酒水，
人家两口子紧拦着。起初我以为是🁷怕我喝不了酒🜠🃤🙮或者浪费钱，岂知，人家早有准备，笑盈盈的从桌子底下拎上来两瓶好酒，还直夸这个店大气，让自带酒水！
既然酒、菜、人都齐了，那就⛮食指大动开搓吧！🜠🃤🙮席间，🈱🂃🌄大伙觥筹交错、相谈甚欢……
那会儿我俩还没🕞有孩子。我们两口子看看人家两口子身边的大儿子，想想身为同龄人，竟然相差了一个十几岁的孩子，区别之大，显而易见哪！不禁相视苦🞥笑，感慨良多。
看我俩不说话，朋友便开口打破寂静。说她当年带着两岁多的孩子来我家串门儿，我俩给做了一大桌子的饭菜。有炖带鱼、油焖大虾、🍓清炒荷兰豆……看她口若悬河的说了一大堆菜，我俩听着有些恍惚。
这时🎓🐮🃊我突然想起，是有个国庆节，她们🄭娘儿俩来我家做客，我们🆍两口子招待母子俩吃的午饭。
那会儿我俩刚体会到“自己动手，丰衣足食”的道理，厨😥🃡🙔艺也大有长进。我俩是做了好几个菜，可带个小孩子的母亲，哪能得空大吃大喝呢？于是就那么草草收🂥场了。
可这么多年过去了，她还能依稀记得当时的种种饭菜，🈱🂃🌄并且还能描述出它们的模样和味道，真使我俩🇪🛖🜔倍加感动。🎳🕉
可见，一顿用🜵🆡👅心的饭菜，🜦🄘会给人留🁷下多么深的印象！
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