简清假笑道，“吃白食这种事，有一就有二，不得不防啊。金大，你说要是我去给你宣扬宣扬有人吃了饭不念情分，见死不救。到时候你那些好兄弟好妹妹，还有多少敢再信你？”
金谷脸色一变，哪还有半点柔情蜜意，怒声道，“你中了邪吧！”
简清歪了歪头，无辜道，“你敢做，我就敢说，做什么平白赖人中邪？”
金谷知道简清是个一根筋的傻子，不能和她硬杠，万一她真热血上头出去大嘴巴一喊，自己经营多年的人脉名声不说毁于一旦，怕是也要受严重打击。
左右想想，他带来的那些跑得快的地痞流氓们就守在门外，等菜上了桌子，好坏都由他说了算，就能再坑简清一把，把她这些天逐渐从浪荡变得有些人会提起她做菜手艺的名声，换成做菜不干净。到那时候，她再求着自己，可就不是眼下强弱光景了。
金谷磨了磨牙，冷着脸从钱袋里掏出几锭银子丢给简清，“喏，快给爷上菜。”
简清拿着银子，露出了第一个真心实意的笑容，“稍等。”
金谷摸了摸瘪了许多的钱袋，暗恨自己一时被外面传言的简氏酒楼稀奇辣味和简清手艺听昏了头，竟然决定自己亲自来了简氏酒楼。要是换成手下随便几个无赖，哪还有这般事情！
空手套来十八两银子，酒楼一度惨淡下去的账面瞬间好看起来。简清示意简澈去给金谷倒水，自己进厨房给客户做口水鸡。
简澈茫然在一旁听了半天，看到姐姐眼神，傻愣愣上前拎起水壶倒水。金谷看着他手上没擦干净的虾线，那股上头的腥味简直让他无法忍受。
金谷劈手夺下水壶，“我自己来。”
百无聊赖地坐在大堂里，金谷喝着没什么滋味的白水，只觉得时间格外漫长。开始还想些十八两银子和迎仙楼的事情，等到后厨飘过来一股香醇的鸡肉味道，他就忍不住咽了咽口水，心里犯起嘀咕：这口水鸡，别是真的有口水吧？那让人还怎么吃？
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后厨的简清可没金谷这种想七想八的闲心，捞出在井水里湃凉过两遍的去骨鸡腿肉切碎，鸡肉本就煮得时间短，关火后在葱姜花椒水里又多焖了一会，此时拈一块来尝，入口鲜嫩，带一点椒麻，已然是入了味。
口水鸡这种看似简单、实则不然的菜品，最考验厨子调味和食材本身处理的功底。简清当年学厨时被师父逼着调过不下百种调味比例的料汁，一碟碟尝过区别，又分别拌入鸡肉，这才明白了什么叫调味时哪怕一丁点细微差别，都会在成品上显现出天壤之别。